International Spanish Omelette Day 2024. március 9.

Today is International Spanish Omelette Day - Ma van a spanyol omlett világnapja!

Ki ismeri, ki szereti? 😋

Nekem nagy kedvencem a spanyol omlett, ami tulajdonképpen egy burgonyás omlett.

Össztevőit illetően két változata van:

• with onion: hagymával
• without onion: hagyma nélkül
  

with, without: elöljárószavak (https://konnyengyorsanangolul.hu/kozosseg/posztok/szavak-march) 

Elkészítését illetően szintén két változata van:

• runny: enyhén alul sütve
• well-cooked: teljesen átsütve

Az alul sütött változathoz időnként ajándék szalmonella jár. 🙃
Viccet félretéve, oda kell figyelni, valóban veszélyes lehet, Spanyolországban többször okozott már szalmonella-járványt a nem megfelelően elkészített omlett. 🤮

Honnan ered a spanyol omlett?

Nem tudni pontosan, hogy ki és mikor "találta fel" a spanyol omlettet, de ez nyilván csak azután történhetett miután Columbus "felfedezte" Amerikát és magát a burgonyát. 😉
De még az is lehet, hogy valójában portugál találmány és tőlük vették át a spanyolok. 😶

Érdekesség:

Spanyolul a krumpli = patata, de Latin Amerikában (kivéve Brazíliában) és a Kanári-szigeteken: papa. 

Figyelem:

Ez a tortilla nem összetévesztendő a másik tortillával, ami a tekercs változat (tortilla wrap)! És még ott a tortilla chips is! 🤭

Aki még nem próbálta a spanyol omlettet, itt a recept hozzá:

Hozzávalók:

• 500 g potatoes - fél kiló krumpli (kb.)
• 5-6 eggs - tojás
• onion - hagyma (elhagyható)
• olive oil - (oliva)olaj (elegendő a sütéshez)
• salt - só (ízlés szerint)

Elkészítés:

1. meghámozzuk a krumplit és felvágjuk apró szeletekre (a hagymát is, ha teszünk bele)
   
   
2. egy serpenyőben annyi olajban sütjük, ami elfedi
   
   
3. ha szépen megpuhult, kivesszük az olajból, az olajat félretesszük, majd visszatesszük a krumplit a serpenyőbe
   
   
4. a tojásokat felverjük, beletesszük a sót és a krumplira öntjük
   
   
5. közepes lángon sütjük, ha alul már megsült, egy tányért teszünk a serpenyőre és átfordítjuk az omlettet, majd visszacsúsztatjuk a serpenyőbe 

Én általában kevés olajon sütöm a krumplit, így akkor nem kell kiszedni az olajból, egyből mehet bele a tojás. És teljesen jól működik hagymaporral/szárított hagymával is, gyorsabb és egyszerűbb.

Egy ilyen double pan nagy segítség az átfordításnál, érdemes beruházni rá! 

Videó: https://www.youtube.com/watch?v=epIdjMaHa_w

Szavak:

• Spanish omelette: spanyol omlett
• potato: krumpli
• egg(s): tojás(ok)
• runny: folyós, alul sütött
• salmonella outbreak: szalmonella-járvány
• tortilla wrap: tortilla tekercs
• tortilla chips: tortilla chipsz

És a végül még egy jó mondás:

You can't make an omelette without breaking (a few) eggs. - Nem lehet anélkül omlettet csinálni, hogy ne törnél tojásokat.

Ennek jelentése, hogy nem lehet anélkül elérni valamit, hogy ne kelljen valamit feláldozni érte.

Továbbiak