Répasüti nap (Carrot Cake Day) 2026. február 3.

Today is Carrot Cake Day. - Ma van a répasüti napja!

Origin - Eredete

• Carrots were used as a substitute for sugar in medieval times. - A sárgarépát használták édesítésre cukor helyett a középkorban. (a cukor luxuscikk volt)
  
  
• The modern version of carrot cake likely originated in Switzerland in the 19th century. - A modern répatorta valószínűleg Svájcból származik a 19. századból.
  
  
• It became popular in Britain during World War II when sugar was rationed. - Nagy-Britanniában a második világháború alatt vált népszerűvé, amikor nem volt elég cukor.
  
  

A répasüti az egyik kedvenc süteményem. 19 évesen, Angliában kóstoltam először, és nagyon megízlett!

Aztán később otthon szerettem volna elkészíteni (akkor még nem volt igazán ismert Magyarországon), de valamiért mindig lapos maradt, annak ellenére, hogy tettem bele sütőport. Aztán rájöttem, hogy a liszttel volt a gond, "self-raising flour" kellett volna bele, ami sütőporos liszt, tehát több sütőport kellet hozzáadnom. Úgy már működött! 😉

Itt a kedvenc receptem, ami gyors, egyszerű és könnyen variálható:

• készíthető banánnal (a cukor így kihagyható)
• készíthető cukkinivel (répa helyett)
• céklával és kakaóporral csokis sütiként
• gluténmentesen rizslisztet használva
• zsírszegény(ebb)en joghurttal (fele olaj)

Recipe:

• 150 g flour (preferably wholemeal)
• 15 g cornflour
• 1.5 tsp baking powder
• 1/4 tsp bicarbonate of soda
• pinch of salt
• 2 eggs
• 100 g sugar (add more or less)
• 150 ml vegetable oil (sunflower/olive/coconut oil etc.)
• 150 g carrots (grated)
• spices: cinnamon, vanilla, nutmeg, ginger 
• optional: walnuts, raisins

Method:

1. Preheat oven to 180 °C
2. Mix flour + baking powder + baking soda + salt + spices
3. Mix eggs + sugar + oil
4. Mix 2 and 3
5. Add grated carrots
6. Cake tin+baking paper, bake for about 25 minutes
   
   

Recept:

• 150 g liszt (teljes kiőrlésű jobb választás)
• 15 g kukoricakeményítő
• 1,5 tsk sütőpor
• 1/4 tsp szódabikarbóna
• csipet só
• 2 tojás
• 100 g cukor (lehet több vagy kevesebb)
• 150 ml olaj (napraforgó/olíva/kókuszolaj stb.)
• 150 g reszelt répa
• fűszerek: fahéj, vanília, szerecsendió, gyömbér (ízlés szerint, kb. 1 tsk fahéj, 1 tsk vanília, csipetnyi a többiből)
• opcionális: dió, mazsola

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra
2. Összekeverjük: liszt + sütőpor + szódabikarbóna + só + fűszerek
3. Felverjük: tojások + cukor + olaj
4. Összekeverjük a száraz és nedves hozzávalókat (2 és 3)
5. Hozzáadjuk a reszelt répát, lazán elkeverjük
6. Sütőpapírral bélelt formában kb. 25 percig sütjük
    

Legutóbb (a szülinapomra) úgy készítettem el, hogy fele répa, fele banán. Nagyon finom lett! 😋

Továbbiak