Találatok

Nincs találat

Pancake Day 2023. február 21.

Today is Shrove Tuesday (húshagyókedd), azaz Pancake Day (palacsinta-nap). 😋

  • angolul: Shrove Tuesday / Pancake Day
  • franciául: Mardi Grass (Fat Tuesday)
  • magyarul: húshagyókedd

Hamvazószerdát (Ash Wednesday) megelőző nap (a 40 napos nagyböjt előtt) fel kellett használni a házkörüli tojást, tejet, zsiradékot, melyek tökéletes alapanyagok a palacsintához, szóval innen ered a palacsinta-nap. 😉

A 40 napos nagyböjt (Great Lent), - ami amúgy 46 napos, csak a vasárnapok nem számítanak bele-, szóval erdetileg úgy volt, hogy nem csak a hústól, hanem minden állati eredetű ételtől tartózkodni kellett (vegan diet) és csak napi egyszer lehetett étkezni (vacsora). Ez nagyon hasonló a Ramadanhoz, ahol egy egész hónapon át napkeltétől napnyugtáig nem szabad ételt fogyasztani.

Manapság már az is megteszi, ha legalább hamvazószerdán és nagypénteken nem fogyasztunk húst. 😀

Ez a nagyböjt igazából egy amolyan testi-lelki megújulás a tavasz előtt. Nem feltétlenül csak ételről lehet ilyenkor lemondani, hanem valamilyen rossz szokásról is (pl. dohányzás-smoking).

Szóval, Pancake Day, azaz Palacsinta-nap:

  • crepe: egészen vékony palacsinta 
  • British pancakes: kicsit vastagabb mint a crepe 
  • American pancakes: kicsi, pufi 

Angliában a hagyományos tálalási mód: citromlével meglocsolva, cukorral megszórva (lemon juice and sugar). 😶


Aki még nem próbálta, itt az amerikai palacsinta receptje:

American Pancakes

Ingredients

120 g plain flour (liszt)

2 tsp baking powder (tsk sütőpor)

a pinch of salt (só)

1-2 tbsp caster sugar (cukor)

240 ml milk (tej)

1 large egg (tojás)

2 tbsp melted butter (allowed to cool slightly) or olive oil, plus extra for cooking (evőkanál olvasztott vaj vagy olaj)

 

Method

1. flour+baking powder+salt+sugar (liszt+sütőpor+só+cukor)

2. milk+egg, butter/oil (tej+tojás, olvasztott vaj/olaj)

3. mix 1&2 (összekever 1. és 2.)

4. frying pan, cook for 1-2 minutes (pici olaj/vaj a serpenyőbe, nagykanálnyi tészta, süssük 1-2 percig mindkét oldalát)

Finom vajjal, juharsziruppal/mézzel, csokisziruppal leöntve vagy lekvárral, de lehet akár sült szalonnával is enni. 😋

Forrás 


És itt egy gluten-free, azaz gluténmentes verzió is:

Ingredients

200 g rice flour (rizsliszt)

60 g sugar (cukor) kevesebbel is OK, vagy akár ki is hagyható

2 tsp baking powder (sütőpor)

kb. 200 ml milk (tej)

2 egg (tojás)

2 tbsp oil (olaj)

pinch of salt salt (csipet só)

 

Method

1. flour+baking powder+salt+sugar (liszt+sütőpor+só+cukor)

2. milk+egg, oil (tej+tojás, olaj)

3. mix 1&2 (összekever 1. és 2.)

4. frying pan, cook for 1-2 minutes (pici olaj/vaj a serpenyőbe, nagy kanálnyi tészta, süssük 1-2 percig mindkét oldalát)

Lehet úgy is készíteni, hogy a rizsliszt mellé (100g), zablisztet (50g) és kukoricalisztet (50g) tenni bele. Növényi tejjel is működik!

Tipp: ha teszünk bele 1 tsk almaecetet (1 tsp apple cider vinegar) még könnyedebb, levegős lesz (fluffy)!

Szavak:

  • Shrove Tuesday: húshagyókedd
  • Ash Wednesday: hamvazószerda
  • lent: nagyböjt
  • to fast: böjtölni
  • pancake: palacsinta
  • to flip: megfordítani
  • milk: tej
  • butter: vaj
  • lard: zsír
  • oil: olaj
  • egg(s): tojás(ok)
  • flour: liszt
  • rice flour: rizsliszt
  • corn flour: kukoricaliszt
  • oat flour: zabliszt
  • baking powder: sütőpor
  • baking soda/bicarbonate of soda: szódabikarbóna
  • sugar: cukor
  • salt: só
  • teaspoon (tsp): teáskanál
  • tablespoon (tbs): evőkanál
  • a pinch of: egy csipet
  • maple syrup: juharszirup
  • honey: méz

 

Kapcsolódó szavazás: Szereted az amerikai palacsintát? 

Hozzászólások

Kipróbáltuk a gluténmentes receptet. Nagyon finom volt. Szinte meg sem lehet mondani, hogy gluténmentes verzió. Thank you! 🤗

Örülök, hogy ízlett! 😊 Igen, a rizsliszt meglepően jól működik fehérliszt helyett. 👍️

A sima hagyományos palacsintához ajánlom ezt a receptet: 125 g rizsliszt egy pici só 300 ml tej 2 tojás 1,5 evk olaj 1. liszt+só 2. tej+tojások 3. összekever 1&2, hozzáad olaj

Értesítések