Kipróbáltuk a gluténmentes receptet. Nagyon finom volt. Szinte meg sem lehet mondani, hogy gluténmentes verzió. Thank you! 🤗
Találatok
Nincs találat
Pancake Day 2023. február 21.
Today is Shrove Tuesday (húshagyókedd), azaz Pancake Day (palacsinta-nap). 😋
- angolul: Shrove Tuesday / Pancake Day
- franciául: Mardi Grass (Fat Tuesday)
- magyarul: húshagyókedd
Hamvazószerdát (Ash Wednesday) megelőző nap (a 40 napos nagyböjt előtt) fel kellett használni a házkörüli tojást, tejet, zsiradékot, melyek tökéletes alapanyagok a palacsintához, szóval innen ered a palacsinta-nap. 😉
A 40 napos nagyböjt (Great Lent), - ami amúgy 46 napos, csak a vasárnapok nem számítanak bele-, szóval erdetileg úgy volt, hogy nem csak a hústól, hanem minden állati eredetű ételtől tartózkodni kellett (vegan diet) és csak napi egyszer lehetett étkezni (vacsora). Ez nagyon hasonló a Ramadanhoz, ahol egy egész hónapon át napkeltétől napnyugtáig nem szabad ételt fogyasztani.
Manapság már az is megteszi, ha legalább hamvazószerdán és nagypénteken nem fogyasztunk húst. 😀
Ez a nagyböjt igazából egy amolyan testi-lelki megújulás a tavasz előtt. Nem feltétlenül csak ételről lehet ilyenkor lemondani, hanem valamilyen rossz szokásról is (pl. dohányzás-smoking).
Szóval, Pancake Day, azaz Palacsinta-nap:
- crepe: egészen vékony palacsinta
- British pancakes: kicsit vastagabb mint a crepe
- American pancakes: kicsi, pufi
Angliában a hagyományos tálalási mód: citromlével meglocsolva, cukorral megszórva (lemon juice and sugar). 😶
Aki még nem próbálta, itt az amerikai palacsinta receptje:
American Pancakes
Ingredients
• 120 g plain flour (liszt)
• 2 tsp baking powder (tsk sütőpor)
• a pinch of salt (só)
• 1-2 tbsp caster sugar (cukor)
• 240 ml milk (tej)
• 1 large egg (tojás)
• 2 tbsp melted butter (allowed to cool slightly) or olive oil, plus extra for cooking (evőkanál olvasztott vaj vagy olaj)
Method
1. flour+baking powder+salt+sugar (liszt+sütőpor+só+cukor)
2. milk+egg, butter/oil (tej+tojás, olvasztott vaj/olaj)
3. mix 1&2 (összekever 1. és 2.)
4. frying pan, cook for 1-2 minutes (pici olaj/vaj a serpenyőbe, nagykanálnyi tészta, süssük 1-2 percig mindkét oldalát)
Finom vajjal, juharsziruppal/mézzel, csokisziruppal leöntve vagy lekvárral, de lehet akár sült szalonnával is enni. 😋
És itt egy gluten-free, azaz gluténmentes verzió is:
Ingredients
• 200 g rice flour (rizsliszt)
• 60 g sugar (cukor) kevesebbel is OK, vagy akár ki is hagyható
• 2 tsp baking powder (sütőpor)
• kb. 200 ml milk (tej)
• 2 egg (tojás)
• 2 tbsp oil (olaj)
• pinch of salt salt (csipet só)
Method
1. flour+baking powder+salt+sugar (liszt+sütőpor+só+cukor)
2. milk+egg, oil (tej+tojás, olaj)
3. mix 1&2 (összekever 1. és 2.)
4. frying pan, cook for 1-2 minutes (pici olaj/vaj a serpenyőbe, nagy kanálnyi tészta, süssük 1-2 percig mindkét oldalát)
Lehet úgy is készíteni, hogy a rizsliszt mellé (100g), zablisztet (50g) és kukoricalisztet (50g) tenni bele. Növényi tejjel is működik!
Tipp: ha teszünk bele 1 tsk almaecetet (1 tsp apple cider vinegar) még könnyedebb, levegős lesz (fluffy)!
Szavak:
- Shrove Tuesday: húshagyókedd
- Ash Wednesday: hamvazószerda
- lent: nagyböjt
- to fast: böjtölni
- pancake: palacsinta
- to flip: megfordítani
- milk: tej
- butter: vaj
- lard: zsír
- oil: olaj
- egg(s): tojás(ok)
- flour: liszt
- rice flour: rizsliszt
- corn flour: kukoricaliszt
- oat flour: zabliszt
- baking powder: sütőpor
- baking soda/bicarbonate of soda: szódabikarbóna
- sugar: cukor
- salt: só
- teaspoon (tsp): teáskanál
- tablespoon (tbs): evőkanál
- a pinch of: egy csipet
- maple syrup: juharszirup
- honey: méz
Kapcsolódó szavazás: Szereted az amerikai palacsintát?
Hozzászólások
Örülök, hogy ízlett! 😊 Igen, a rizsliszt meglepően jól működik fehérliszt helyett. 👍️
A sima hagyományos palacsintához ajánlom ezt a receptet: 125 g rizsliszt egy pici só 300 ml tej 2 tojás 1,5 evk olaj 1. liszt+só 2. tej+tojások 3. összekever 1&2, hozzáad olaj